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わが家でできるこだわり清酒 価格: 1,400円 レビュー評価: 4.5 レビュー数:2 本格ドブロクも指南 著者:永田十蔵出版社:農山漁村文化協会サイズ:単行本ページ数:123p発行年月:2006年09月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)本書では、ドブロクと日本酒(清酒)についての理論と、その正しいつくり方について平易に解説した。「一般の人向けの日本酒(清酒)つくりの実践書」としては日本で最初の本である。これで、日本の伝統的酒つくりの思想と技術をふまえた、正しく美味なる酒が間違いなくできる。【目次】(「BOOK」データベースより)第1章 ドブロクのつくり方は多様多彩?〓(もと)立てのちがいによるドブロクの素性(アルコール発酵の原理/「発酵」 Supported by 楽天ウェブサービス |
最新清酒連醸法 価格: 8,925円 レビュー評価: 0.0 レビュー数:0 乳酸馴養菊姫ライブラリー 著者:江田鎌治郎出版社:日本評論社サイズ:単行本ページ数:783p発行年月:2006年10月この著者の新着メールを登録するこの商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> ドリンク・お酒> 酒・焼酎・カクテル Supported by 楽天ウェブサービス |
清酒吟釀要訣 価格: 5,250円 レビュー評価: 0.0 レビュー数:0 菊姫ライブラリー 著者:仙台税務監督局出版社:日本評論社サイズ:単行本ページ数:487p発行年月:2004年10月この著者の新着メールを登録する【目次】(「BOOK」データベースより)仙台税務監督局編『清酒吟醸要訣』/清酒の過去・現在・未来?仙台税務監督局編『清酒吟醸要訣』解説/単位の話この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> ドリンク・お酒> 酒・焼酎・カクテル Supported by 楽天ウェブサービス |
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ツウになるための日本酒毒本 価格: 756円 レビュー評価: 0.0 レビュー数:0 新書y 著者:高瀬斉出版社:洋泉社サイズ:新書ページ数:206p発行年月:2002年11月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)生酒に燗をつけ、縁の下で古酒を造る筆者が日本酒業界の堕落を憂い、お米から造る酒の広々とした可能性を語り尽くした本格日本酒読本。【目次】(「BOOK」データベースより)日本酒は醸造酒なのか、リキュールなのか?/日本酒は、知れば知るほどディープな世界/無濾過酒を飲みながら日本酒の春を想う/満開の桜には、文明の酒より文化の酒を/鑑評会?九百の蔵の酒全部を飲むのは大変だ/日本酒用語はホントに変/平安貴族も冷酒が好き/ネクタイでワインより浴衣 Supported by 楽天ウェブサービス |
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